2016年，一个国际科学家团队在蟑螂肠中对蛋白质晶体进行了测序。为什么？由于它的营养是牛奶的四倍多，因此研究人员认为，它可能是未来喂养人类的关键。尽管大多数蟑螂不产奶，但太平洋翼蟑螂是已知的唯一可生产小蟑螂的蟑螂，并使用一种“奶”粉。含有蛋白质晶体来喂养小小强的蟑螂。昆虫奶的产量非常令人着迷。令研究人员着迷的是，这种蟑螂奶中的蛋白质晶体所含的能量是水牛乳当量的三倍以上（水牛乳的营养价值高于普通的黑白花）。牛产的牛奶）。显然，挤奶蟑螂是不可行的，因此，由印度干细胞再生医学研究所领导的国际科学家团队决定对该蛋白晶体的基因进行测序，以查看其能否在实验室中成功复制。 “这种晶体就像完整的食物，其中含有蛋白质，脂肪和糖。观察蛋白质序列，您会发现它们包含所有必需氨基酸。其中一位研究人员Sanchari Banerjee说。太平洋翼蟑螂的牛奶不仅具有丰富的能量和营养，而且还是一种缓释物质，即通过降低吸收率来达到更好的吸收效果。当牛奶中的蛋白质被消化时，晶体将以相同的速率释放更多的蛋白质以继续消化。必须明确的是，这种高密度蛋白质来源绝对不是减肥的好药，而且在大多数饮食中可能甚至不需要，因为我们每天已经消耗过多的卡路里。但是对于那些不满足每日卡路里标准的人，这可能是获取卡路里和营养的快速简便的方法。拉马斯瓦米（Ramaswamy）说：“它非常稳定，也是补充蛋白质的绝佳方法。”现在研究人员已经获得了该序列，他们希望使用更多的酵母来生产这种晶体，使其比蟑螂体内的更多。提取效率较高。尽管我们不确定100％，但是如果蟑螂奶有助于缓解我们这一代必须解决的食物短缺问题，那么就有可能采取相应的行动。图片来自Pixabay