近日，中国农业科学院茶叶研究所的茶叶质量与风险评估创新团队在茶叶质量安全系数快速检测技术方面取得了新进展，并成功开发了茶叶成分快速检测技术。茶中多酚的含量，可以在10分钟内测定样品中茶多酚的含量。相关研究结果在线发表在“食品化学”杂志上。 （食品化学）。研究小组的首席研究员卢成银说，茶多酚是决定茶的味道和健康益处的主要成分。传统茶多酚含量的测定是基于Folin的显色反应，但是由于Folin试剂与茶多酚本身的反应非常缓慢，因此大约需要2个小时才能达到稳定状态，因此存在传统的茶多酚含量检测方法，操作复杂费时，试剂消耗大和成本高是缺点。该团队开发的微流纸芯片技术具有高通量液体流量控制的特殊功能，可以实现对平行反应的精确控制。结合动力学匹配方法，可以在10分钟内完成茶叶多酚含量的准确测定。与传统方法相比，该方法不仅大大缩短了检测时间，而且具有节省试剂，设备简单的优点，在茶叶生产的实时监测和消费者自检中具有良好的应用前景。此外，该团队还在早期建立了基于有机溶剂在线挥发和浓缩微流体纸屑的农药残留快速检测技术，从而将农药残留的回收率从最初的（29.7±6.6）％提高到了（87.4±2.8）。 ％，解决了长期存在的限制农药残留快速检测的灵敏度和准确性的问题，并显着提高了实际样品快速检测的性能。该研究由中国农业科学院科技创新计划，国家自然科学基金，浙江省自然科学基金和现代农业产业技术体系计划资助。原标题：微流控纸屑技术，茶叶中多酚的含量可在10分钟内测出文章来源：[微信公众号：微流控]欢迎大家关注！请指出转载文章的来源。