目前，美国最近的一项研究表明，素食主义者或素食主义者可能会增加患抑郁症的风险。素食者服用精神疾病处方药的可能性是普通人的三倍。同时，这群人更容易自杀。 。该研究报告基于160,000个调查数据，结果还显示，三分之一的素食者可能患有抑郁症或焦虑症。研究人员回顾了18篇有关心理健康与肉食习惯之间关系的研究报告，涉及160257名参与者。他们推断，素食主义者或素食主义者患抑郁症，焦虑症和自我伤害的可能性明显更高。不吃肉可能是一个“行为标志”，表明人们的心理健康状况很差。目前，我们仍然需要更多的研究数据进行验证。美国阿拉巴马大学的研究人员说，那些不吃肉的人更容易患上抑郁症，焦虑症或自残。我们的研究不支持为了整体心理健康而不吃肉的人。该研究的作者，阿拉巴马大学的爱德华·阿切尔博士说：“尽管肉类和素食主义者的健康风险和益处在多个世纪以来一直存在争议，但我们的研究表明，食肉动物具有更好的心理健康。该发现对“健康饮食”的定义具有某些含义。在评估特定饮食方式的益处和风险时，可能需要强调心理健康。英国心脏病专家阿西姆·马尔霍特拉（Aseem Malhotra）说，总体而言，如果要避免患上抑郁症，焦虑症和自残的风险增加，那就选择肉类吧！如果出于伦理原因您是素食主义者或素食主义者，那么您需要更加注意保护自己的心理健康。素食可以降低胆固醇指数。研究人员对最近50项研究的分析表明，素食者每天吃更多的绿色蔬菜，水果和坚果，这意味着他们在体内消耗的饱和脂肪酸更少。这些素食食品富含天然成分，例如：可溶性纤维，大豆蛋白和植物固醇（植物中存在的一种胆固醇），所有这些都可以降低胆固醇。日本庆应义University大学的研究员横山洋子博士的研究发现，素食者每食用0.1升血液，胆固醇平均比食用肉的人平均少29.2毫克。他们将素食者定义为：“每月吃肉少于一次的人”。对于吃肉的人，遵循素食饮食可以使胆固醇每0.1升胆固醇降低12.5毫克。研究人员在《营养评论》中指出了这一点。那些长期吃素的人可能身体更健康。肉类和素食主义者的不同饮食可能会对血脂产生影响。